ಪರಿಚಯ: ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು–ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು–ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ pesticides, fertilizers, preservatives ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಸಾಯನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತೇವೆ. 1. ಹಣ್ಣು–ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಗಳ ಮೂಲಗಳು Pesticides (ಕೀಟನಾಶಕಗಳು): ಕೀಟ, ಹಾವು, ಪೇದೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು. Fertilizers (ರಸಗೊಬ್ಬರು): ಬೆಳೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು. Preservatives (ರಕ್ಷಕ ರಾಸಾಯನಗಳು): transportation, storage